Capote Assado com Batatas

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Ingredientes::

2 kg de capote

½ xícara (chá) de óleo

2 dentes de alho amassados

3 tomates sem peles e sem sementes

1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água

Salsa, coentro e cebolinha picadas

Pimenta-do-reino ou tempero pronto

2 cebolas raladas

3 colheres de sopa de extratode tomate

2 batatas grrandes cozidas na água e sal 
óregano

Sal

Modo de Preparar

 Limpe a carne.

Tempere fartamente com alho, pimenta, cebola, o cheiro verde, tomate,salsa, coentro , sal.e óleo. Leve ao fgo para rechear por 5 minutos. Acrescente o caldo de carne e extratde tomate.

      Deixe cozinhar em fogo brando até a carne esteja cozida.

Transfira a carne para um refratário, coloque as batatas e óregano por cima. Acrescente óleo para assar.

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Bom Apetite!

BIFE ACEBOLADO

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Ingredientes:

 

5 bifes médios ( alcatra, filé mignon, contra filé )

Tempero pronto ou Sal

1 dente grande de alho amassado

óleo para fritar

1 Cebola média cortada em fatias finas

1 colher de  sopa de molho Sakura tradicional a gosto

1 colher de sopa de margarina

 

Modo de Preparar:

Tempere os bifes com o alho, tempero pronto (quantidade desejada) , o molho  sakura e reserve. Aqueça  uma  frigideira (anti-aderente) com óleo em fogo médio e frite os bifes de cada lado. Depois coloque-os no papel toalha para tirar um pouco do óleo.

Na mesma frigideira doure a cebola na maragarina mexendo sempre. Retire e coloque  também no papel toalha para escorrer a gordura.

Arrume os bifes e cubra com as cebolas douradas. Sirva em seguida.

 

Bom apetite!

ALMÔNDEGAS DE CARNE COM MOLHO

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Ingredientes

1 kg de carne moída

1 cebla picadinha

1  dente de alho grande picadinho

1 pedaço de pimentão picadinho

tempero pronto alho e sal 

1 ovos nteiro

4 colhees de farinha de trigo para dar o ponto

coentro ou salsinha picadinhos

Modo de Preparo

Misture  a cebola, o alho, o pmentão e o coentro ou  salsa à carne. Tempere com sal ou  com tempero pronto. 

Bata o ovo inteiro e junte à carne, mexa para misturar tudo.

Adicione a farinha aos poucos e volte a mexer. 

Molde com mãos as almôndegas em pequenas bolas.

Para o Molho de Tomate:

 Pique a cebola e refogue no azeite. Junte o tamate cortado em pedaços pequenos e a folha de louro. Deixe fritar cerca de 3 minutos. Adicione o molho de tomate 1copo de água , coentro e sal a gosto. Quando começar a ferver, junte as almôndegas ao molho de tomate. e se for necessário, acrescente mais água e deixe cozinhar até o caldo engrossar

Bom apetite!

BIFE A PARMEGGIANA

 

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Ingredientes:

3 ovos
4 bifes grandes de contra filé ou  outro tipo de carne
4 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
1 xícara de chá de farinha de rosca
Orégano a gosto
Molho de tomate a gosto

1 dente de alho socado
Tempero pronto completo(com ou sem pimenta), ou somente sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparar

Tempere os bifes, previamente batidos, com o tempero pronto,  ou com sal e  alho,  e deixe descansar por 15 minutos.

Bata os ovos com uma pitada de sal.

Passe os bifes descansados na farinha, depois nos ovos batidos e, novamente na farinha. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados por igual.
À medida que retira da frigideira, coloque-os sobre um papel absorvente para que percam o excesso de gordura
Leve para uma travessa refratária e cubra com uma parte do molho de tomate quente  e espalhe por cima o queijo e o presunto alternadamente e, cubra com o res tante do  molho. Polvilhe  com orégano. Leve ao forno quente até que a mussarela comece a derreter.

→ Dica: Pode substituir a carne bovina por peito de frango.

→Rendimento: 4 porções.