Frango Assado para Ceia de Natal

Naminhamesa

Ingredientes

 

1 frango grande inteiro

Suco de 1 limão grande.

2 dentes  de alho socado

Galhinhos de alecrim e manjericão

Margarina ou manteiga com sal

Tempero pronto (ou sal  a gosto)

1 cebola grande descascada inteira

 

Modo de Preparar

Retire os míudos do frango. Lave o frango por dentro e por fora com água e limão, escorra.Seque-o com um guardanapo de pano dentro e fora, e reserve.

Num recipiente coloque o alho socado, o tempero pronto (ou sal), o suco do limão e tempere todo frango por dentro e por fora. Deixe na geladeira por algumas horas.

Depois coloque numa assadeira untada com margarina ou manteiga, e adicione o alecrim, o manjericão, a cebola inteira no interior do frango e 1 colher de sopa de margarina  por dentro e por cima. Cubra somente as asas com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido (200°) durante 40 minutos ou até dourar e ficar crocante.

Retirar da assadeira e enfeitar a gosto.

→Rendimento: 10 ou mais porções.

Observação: Não falei em cubrir o frango todo com papel alumínio, para não criar líquido. Se o frango ficar ressecado é só colacar margarina ou manteiga por cima dele.

FRICASSÉ DE FRANGO

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Ingredientes:

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

½ xícara de água

1 colher de chá de sal

300 g de mussarela fatiada

Batata palha para enfeitar

1 lata de creme de leite

100 g de azeitonas sem caroço (opcional)

Modo de Preparar

Cozinhe o peito de frango com todos os temperos até ficar macio. Desfie e reserve. Bata no liquidificador, o creme de leite, o milho, o requeijão e a água. Junte o creme do liquidificador com o frango desfiado, o sal e as azeitonas (opcional). Mexa até ficar uma massa espessa. Se ficar uma massa rala dissolva 1 colher de maisena em um ¼ de xícara de leite e acrescente à massa. Se a massa estiver muito grossa coloque um pouco de leite. Unte um refratário,  polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa. Cubra com a mussarela. Forno pré-aquecido até dourar. Retire e enfeite com a batata palha. Sirva com arroz branco ou com macarrão.

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