Caldinho de Sururu

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Ingredientes: 

1 kg de sururu

 2 cebolas,

 2 tomates, 

1 pimentão  
3 limões

   Azeite de oliva

 2 dentes de  alho

  tempero pronto

3 colheres de sopa de extrato de tomate

 coentro e cebolinha à vontade

1 llitro de leite-de-coco

Modo de Preparar

Lave o sururu com água e lmão ao fogo. Quando levantar fervura, tansfira para um escorredor de massa,  lave em água corrente e reserve. 

Aqueça o azeite de oliva e doure o alho e reserve

Passe no liquidificador com metade do leite de coco, as cebolas, os tomates, o pimentão, coentro, cebolinha, tempero pronto e junte ao alho. Acrescente o sururu, o restante do leite de coco, extrato de tomate  e leve ao fogo para coznhar. Depois ponha algumas gotas de limão e corrija o sal.

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Capote Assado com Batatas

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Ingredientes::

2 kg de capote

½ xícara (chá) de óleo

2 dentes de alho amassados

3 tomates sem peles e sem sementes

1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água

Salsa, coentro e cebolinha picadas

Pimenta-do-reino ou tempero pronto

2 cebolas raladas

3 colheres de sopa de extratode tomate

2 batatas grrandes cozidas na água e sal 
óregano

Sal

Modo de Preparar

 Limpe a carne.

Tempere fartamente com alho, pimenta, cebola, o cheiro verde, tomate,salsa, coentro , sal.e óleo. Leve ao fgo para rechear por 5 minutos. Acrescente o caldo de carne e extratde tomate.

      Deixe cozinhar em fogo brando até a carne esteja cozida.

Transfira a carne para um refratário, coloque as batatas e óregano por cima. Acrescente óleo para assar.

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Bom Apetite!