Bolo de Tapioca

                                                                       

Olá pessoal,

 

Esse bolo é uma delícia. Aqui em casa todos gostam. O toque desse bolo é o sabor de limão e não fica muito doce. Confiram a receita abaixo:

 

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Ingredientes:

 

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras cheias de tapioca

1 1/2 xicara de açúcar

1 vidro de leite de coco

1 1/2  xícara de leite de vaca

100g de cococ ralado

2 colheres de sopa de maragarina

1 colher de sopa de fermento em pó

4 gemas

raspas de limão

 

1 lata de leite condensado cozido para cobrir

 

 

Modo de Preparar:

Bata bem a margarina com  o açúcar e junte as gemas até obter um creme fofo. Junte aos poucos a farinha de trigo previamente misturada com o coco ralado e o fermento. Depois acrescente a tapioca fofa, o leite de coco e  raspas de limão. Mexa bem todos os ingredientes para ligar. Se a massa se apresentar  muito seca, acrescente um pouco de leite.

Despeje a massa numa forma untada, enfarinhada. Forno pré-aquecido 180º  por  mais ou menos 30 minutos.

Desenforme e deixe  esfriar. Depois cubra com o leite condensado cozido e passe as pontas do garfo como mostra a foto. Se quiser ainda pode polvilhar com coco ralado sobre a cobertura.

Espero que vocês gostem.

Bolo de Milho

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Ingredientes:

 

1 xícara de milho verde em lata escorrido
1 colher (sopa) cheia de queijo ralado
1 colher (sopa) de coco ralado
2 ovos

80ml de oleo
150g de farinha de trigo
150g de açúcar
uma pitada de sal
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó 

 

 

Modo de Preparar 

 

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Bata o óleo, o milho, os ovos, o queijo e o coco no liquidificador até ficar tudo bem triturado.
Despeje numa vasilha e peneire a farinha com o fermento e o sal. Misture com delicadeza até incorporar os ingredientes. Coloque a massa na forma e leve para assar por uns 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Tire do forno e fure todo o bolo com um garfo.

 

 

Se quiser usar uma calda para cobrir o bolo:

1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de coco ralado

Coloque todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo. Deixe ferver e despeje sobre o bolo. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente ou geladinho.

Observação:    xícara de 200ml       

Esse bolo fica bem molhadinho mesmo sem a calda.