Risoto de Frango

Naminhamesa

Ingredientes

  2 peitos de frango cortados em cubos

. 2 colheres de sopa de azeite
. 1 cebola média cortada em cubos pequenos
. 2 dentes de alho picados
. 2 cubos de caldo de galinha.
. 2 xícaras (chá) de arroz
1 lata de ervilha
1 lata de milho (opcional)
. 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
. 2 tomates sem pele e sem sementes picado

2 colheres de sopa de extrato de tomate
. 4 xícaras de chá de água fervente
. 1/4 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

queijo ralado a gosto 

Modo de Preparar

Em uma panela aqueça o azeite e frite o frango até dourar.
Acrescente a cebola, o alho e o tomate. 
Refogue por 2 minutinhos.
Junte o caldo de galinha, o arroz, estrato de tomate, a cenoura e a ervilha escorrida.
Adicione a água, misture tudo, tampe a panela e cozinhe  até o molho ficar encorpado
 e o arroz ficar macio. 
Quando tiver pronto, salpique a salsa, cebolinha e queijo ralado.

 Sirva logo em seguida.

 Outra opção:

 Em uma fôrma refratária coloque um pouco de molho de tomate e espalhe, 

acrescente metade do arroz, o queijo muçarela e uma camada de molho
Cubra com a outra metade do arroz e o restante do molho
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 15 minutos
Sirva quente.

Cuscuz de Tapioca

Naminhamesa

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de coco ralado(s)
1 colher(es) (café) de sal
500 ml de leite
5 colher(es) (sopa) de açúcar
240 ml de leite de coco
500 gr de farinha de tapioca

Modo de preparo:  

Misture a tapioca, açúcar e o sal(se quiser acrescente coco ralado bem fininho) junte a metade dos líquidos e misture bem. Deixe descançar por uns 30 min. Apóes esse tempo acrescente o líquido restante,

misture bem e deixe descansar mais 30 min, cubra com coco ralado .

Se quiser, na hora de servir, regue com um fio de leite condensado

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 ovos inteiros 

Ameixa em caldas

Calda: 

1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.  

Modo de Preparo 

Bata tudo no liquidificador e coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos 

Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

 Enfeite com ameixas.