Bolo de Milho

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Ingredientes:

 

1 xícara de milho verde em lata escorrido
1 colher (sopa) cheia de queijo ralado
1 colher (sopa) de coco ralado
2 ovos

80ml de oleo
150g de farinha de trigo
150g de açúcar
uma pitada de sal
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó 

 

 

Modo de Preparar 

 

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Bata o óleo, o milho, os ovos, o queijo e o coco no liquidificador até ficar tudo bem triturado.
Despeje numa vasilha e peneire a farinha com o fermento e o sal. Misture com delicadeza até incorporar os ingredientes. Coloque a massa na forma e leve para assar por uns 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Tire do forno e fure todo o bolo com um garfo.

 

 

Se quiser usar uma calda para cobrir o bolo:

1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de coco ralado

Coloque todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo. Deixe ferver e despeje sobre o bolo. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente ou geladinho.

Observação:    xícara de 200ml       

Esse bolo fica bem molhadinho mesmo sem a calda.