Bolo Mesclado com Creme de Coco

Naminhamesa

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Ingredientes da massa:

5 xícaras de farinha de trigo com fermento

4 xícaras de açúcar

5 ovos

1 vidro de leite coco 200ml

1 xícara de margarina ou manteiga

1 colherinha de baunilha

1 pitada de sal

3 colheres de achocolatado em pó

Recheio: Creme de Coco:

1 pacote  de coco ralado 100gr
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco pequeno

 

Cobertura

4 colheres de chocolate em pó

2 colheres de margarina

1 xícara de leite líquido

1/2  lata de leite condensado

Para umedecer o bolo:

Um pouco de leite líquido

Modo de Preparar

Misture o açúcar com a margarina ou manteiga. Acrescente e misture bem as gemas. Coloque a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando. Agora o leite. Assim que a massa  estiver bem homogênea, ponha a essência de baunilha e uma pitada de sal. Bata as claras em neve e misture levemente com a massa.

Despeje metade da  massa numa forma grande de furo no centro untada e polvilhada  com farinha de trigo e a outra metada acrescente o chocolate em pó , misture bem e ponha essa mistura dentro da forma que está a massa branca e, com um garfo vá mesclando. (Não misturar a massa branca totalmente com a de chocolate). Leve ao forno préaquecido a 180º por 40 minutos ou a depender do forno.

Preparo do recheio:

Comece pelo recheio:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.

 

Cobertura:

Leve ao fogo numa panela os ingredientes da cobertura, mexendo sempre. Fica uma calda grossinha, mas não no ponto de brigadeiro.

Montagem:
Quando o bolo estiver totalmente frio, corte-o em 2 partes iguais cada uma, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes do bolo em um prato, pincele-o com o leite  e espalhe o recheio de coco. Coloque outra camada de bolo, pincele com o leite. Agora cubra todo o bolo com a calda de chocolate quente e decore ao seu gosto.

Vejam  que  delícia !

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