SALADA DE BACALHAU

Eu gosto muito dessa salada,simples e fácil de fazer.
Então,resolvi passar a receitinha.

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Ingredientes:

+  ou  -  400g  de bacalhau  dessalgado

1 tomate grande  em rodelinhas e sem sementes

1 cebola grande em rodelinhas

2 colheres de sopa de coentro picadinho ou salsinha picadinha

Azeite doce

Modo de Preparo

Grelhei o bacalhau , depois de frio desfiei e arrumei numa  tigela , coloquei o azeite por cima, as rodelinhas de tomate e de cebola, coentro,  mais azeite e  levei a geladeira até a hora de servir.

Dica: Pode se quiser acrescentar ovos cozidos, alface, azeitona, milho, ervilha, etc

Rendimento:2 porções

Espero que gostem da sugestão... beijinhos

MOQUECA DE BACALHAU

Você gosta de bacahau? Eu adooooro. Veja como se prepara essa delícia.

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Ingredientes

 1 kg de postas de bacalhau

2 tomates

1 cebola grande

  1 xícara de coentro picadinho

1 itro de leite de coco

3 colheres de sopa de extrato  de tomate

3 colheres de sopade azeite de dendê

1 batata grande e 1 chuchu cozdos  sem sal

1 xícara de água

Modo de Preparar 

Pimeiro vai tirar bem o sal do bacalhau colocando-o dentro de uma vasilha com água gelada ou com pedras de   gelo e, a cada 3 horas troque a água. Limpe tirando a  pele e as espinhas tendo o cuidado para não despedaçá-lo. ( Eu comecei esse processo pela manhã e, à noite tirei da água e coloquei o bacalhau na geladeira para fazer no dia seguinte.

Em uma panela coloque as postas de bacalhau, as rodelas de tomtes e de cebola por cima, extrato de tomate,  leite de coco ( mais da metade), coenro, água, azeite de dendê e  leve ao fogo para cozinhar como na imagem abaixo durante 10 minutos.

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Depois acrescente a batata e o chuchu em rodelas e o restante do leite de coco Prove o sal e deixe ferver até engrossar o caldo a gosto.

 

Chandelle Caseiro

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