Brigadeiro à minha moda

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Ingradientes:

2 latas de leite condensado

2  colheres de sopa de achocolatado

1 colher de sopa de margarina com sal

Chocolate granulado

Modo de Preparar

Misture o leite  condensado e o achocolatado e, leve para cozinhar. Depois de quente acrescente a margarina.  Quando estiver soltando do fundo da panela (ponto ideal), deixar esfriar e depois leve para geladeira por mais ou menos 5 horas. Depois desse horário, unte as mãos com margarina ou manteiga, faz as  bolinhas e passa no chocolate granulado.

→ Rendiemento: 30 brigadeiros a depender do tamanho.

Observação: Na foto não foram colocados todos os brigadeiros.

Macarrão com Salsicha

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Ingredientes:

1 pacote de macarrão

1 lata de ervilha a gosto

1 lata de milho

1 tomate

1 cebola

15 salsichas cortadas em rodelas

coentro o quanto baste

cebolinha cortadinha  à gosto

1 xícara de molho de tomate

3 colheres de sopa de extrato de tomate

Queijo ralado

óleo

sal à gosto

Modo de preparar:

Cozinhe o macarrão com água e sal. Depois de pronto,  escorra toda  a água. Tempere-o normalmente.

Enquanto isso:

Numa panela doure  a cebola e o tomate. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, coentro, cebolinha e misture tudo. Acrescente água (1 xícara de água,), as salsichas, ervilha, milho e  vá mexendo. Fica um molho grossinho. Prove o sal. Quando estiver pronto, parte  desse molho com a salsicha  misture  com o macarrão. Transfira o macarrão para um refratário e acrescente o restante que ficou na panela, polvilhe queijo ralado por cima. Sirva quentinho.

Rendimento:  8 ou mais porções

TORTA DE BATATA

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 Ingredientes:

200g de linguiça cortada em cubos
2kg de batata cozida e espremida
3 colheres  de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho picado
½ cebola picada
2 ovos
1 ½ colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de mussarela em cubos
2 ovos cozidos e picados
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Frite a linguiça no azeite até começar a dourar. Junte o alho e a cebola e refogue bem. 

Numa travessa misture a batata, cozida e espremida, com os ovos e a manteiga. Unte uma forma, de fundo removível ou um refrtário com margarina e polvilhe com farinha de rosca. Faça uma camada com o purê de batata, acrescente a linguiça, a mussarela em cubos e os ovos cozidos. Finalize com o restante do purê, apertando bem. Polvilhe farinha de rosca misturada com queijo ralado, um fio de azeite e leve ao forno até dourar.