FRICASSÉ DE FRANGO

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Ingredientes:

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

½ xícara de água

1 colher de chá de sal

300 g de mussarela fatiada

Batata palha para enfeitar

1 lata de creme de leite

100 g de azeitonas sem caroço (opcional)

Modo de Preparar

Cozinhe o peito de frango com todos os temperos até ficar macio. Desfie e reserve. Bata no liquidificador, o creme de leite, o milho, o requeijão e a água. Junte o creme do liquidificador com o frango desfiado, o sal e as azeitonas (opcional). Mexa até ficar uma massa espessa. Se ficar uma massa rala dissolva 1 colher de maisena em um ¼ de xícara de leite e acrescente à massa. Se a massa estiver muito grossa coloque um pouco de leite. Unte um refratário,  polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa. Cubra com a mussarela. Forno pré-aquecido até dourar. Retire e enfeite com a batata palha. Sirva com arroz branco ou com macarrão.

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Bolo de Xícara

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Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite ou 1 vidro de leite de coco de 200 ml

1 xícara de manteiga ou margarina (temperatura ambiente).

4 ovos

1 pitada de sal

suco de 1 limão ou baunilha ( 1 colher de sopa)

Modo de Preparar

Misture a manteiga com o açúcar e depois acrescente as gemas.  Junte a farinha de trigo, e vá alternando com o leite. Depois acrescente o suco do limão ou baunilha.

Em seguida, bata as claras em neve e misture com a massa e coloque uma pitada de sal.

Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio e coloque a massa. Forno a 180°  por 40 minutos ou até que o bolo doure.